Siapa yang tidak mengenal Chef Adhika Maxi, pemilik Union Brasserie, Bakery & Bar yang dikelolanya bersama sang istri, Karen Carlotta yang juga seorang chef ternama. Antusiasme para tamu undangan yang sudah terdaftar dalam sesi Wine Dinner kali ini sangat besar. Jumlah tamu membludak dan suasana malam itu di La Prisma sangatlah meriah. Sekilas mengenai Chef Adhika Maxi: Adhika Maxi menghadiri French Culinary institute di New York pada tahun 2007 dan mulai bekerja di restoran Asiate, Mandarin Oriental, di bawah Chef Nori Sugie, di mana dia belajar masakan Jepang modern dicampur dengan teknik Perancis klasik. Kemudian dia bekerja di Maze, restoran Amerika milik Gordon Ramsay di bawah Chef Andy Cook. Adhika Maxi kemudian diberi posisi chef de partie oleh Gordon Ramsay di restoran Michelin 2-Star di London Hotel, New York di bawah bimbingan Chef Josh Emmett selama 2 tahun ke depan.

Di tanggal 9 Mei 2014, Chef Adhika menunjukkan keahliannya dalam Wine Pairing Dinner dalam rangkaian acara Wine & Cheese Expo tahun 2014. Tepat setelah opening ceremony Wine & Cheese Expo 2014, pada jam 7 malam, para tamu seremoni yang terdiri dari para direksi dan komisaris dari PT. Summarecon Agung Tbk, petinggi Indonesia Sommelier Association, kalangan media, perwakilan vendor, winery representatives, serta para tamu kehormatan dari para duta besar serta perwakilan negara Portugal, Peru, Argentina, Rumania, Meksiko, Ukraina, Republik Ceko, New Zealand  untuk Indonesia, dan para tamu kehormatan undangan dari European Union diajak untuk menikmati hidangan makan malam hasil racikan spesial Chef Adhika sambil minum wine FREE FLOW yang sudah dicocokan dengan menu-menu andalan Chef Adhika.

Untuk menu pembuka, Chef Adhika menyajikan 2 hidangan. Menu pertama berupa Atrisanal Bread with Fresh Butter yang dipadukan dengan wine Juve Y Camps Cinta Purpura Reserva 2009, sparkling wine yang terasa segar. Menu makanan dilanjutkan dengan Hokkaido Sea Urchin, Rustichella Capelinni & Seaweed berpadu dengan wine yang sama.

Main course dibagi menjadi dua menu, yaitu Roasted yang sangat cocok dipadukan dengan white wine, Casa Ferreirinha Pianalto 2012 dan menu Sher Wagyu Blue Label Sirloin Pureblood "Fenel Crusted" yang kelembutan dan kenikmatannya makin dikuatkan ketika berpadu dengan red wine Casa Ferreirinha Vinha Grande 2010.

Untuk menu dessert, Chef Adhika menghadirkan Hazelnut Chocolate Cookie Sandwich. Menu ini cocok dengan wine Sandeman Port 10 Years Old. Makan malam ditutup dengan hidangan dessert lainnya, yaitu Peanut Butter & Jelly Macaroons yang bikin ketagihan. Dan ternyata, Chef Adhika menyediakan menu kejutan berupa Panna Cotta yang manis menggoyang lidah.

Selesai menghidangkan menu dessert, Chef Adhika tampak berkeliling dan mingle menyapa para tamu Wine Pairing Dinner yang hadir. Beliau juga tidak segan untuk menemani beberapa tamu yang ingin berfoto bersama. Di akhir acara, para tamu pun terlihat sangat puas dengan sesi Wine Pairing Dinner kali ini.