Home Baking Demo with Chef Wilfred & Riri by Nirwana Lestari
May 31, 2014
Nirwana Lestari bersama dengan Chef Wilfred dan Chef Riri, Sabtu 31 Mei 2014 siang, memberikan demo membuat sajian kue atau dessert yang mudah dan simpel untuk para pengunjung Wine & Cheese Expo 2014 praktekan di rumah. Kesempatan kali ini Chef Wilfred dan Chef Riri memberikan resep dengan menggunakan bahan berupa produk Nirwana Lestari yang sudah tidak asing lagi, yaitu Tulip Compound Chocolate, selai Smuckers, dan selai JIF yang lezat. Tulip Compound Chocolate sendiri sudah terkenal dan sering digunakan dalam membuat berbagai hidangan kue coklat maupun digunakan sebagai hiasan atau garnish, Tulip itu sendiri juga dapat langsung dikonsumsi.
Berikut resep yang bisa Anda praktekan di rumah.
| CAKE NASTAR Bahan Cake: 75gr Telur 15gr Kuning telur 50gr Gula pasir 4gr Cake Emulsifier 5gr Perisa susu 40gr Terigu protein rendah 20gr Maizena 3gr Baking powder 50gr Tulip White Compound 40gr PL 240L Bahan Filling: 340gr Smucker's Pineapple Bahan Crumble: 100gr PL 240L 5gr Perisa susu 50gr Gula pasir 75gr Terigu protein rendah 7,5gr Susu bubuk full cream Cara Membuat Crumble: 1. Kocok PL 240L, perisa susu, gula pasir hingga rata 2. Masukan terigu, susu bubuk, dengan kecepatan rendah hingga rata 3. Dinginkan dalam kulkas lalu parut kasar. Cara Membuat Cake: 1. Kocok telur, kuning telurm, cake emulfisier, perisa susu, gula pasir, maizena, terigu, baking powder, hingga mengembang. 2. Masukan PL 240L yang telah dilelehkan bersama Tulip, aduk rata 3. Tuangkan ke loyang ukuran 30x40cm yang telah dilapisi kertas roti. 4. Panggang dengan suhu 180 C selama 20 menit. 5. Oleskan Smucker's Pineapple, lalu taburi crumble. 6. Panggang kembali 10 menit dengan suhu yang sama. | TULIP CHOCOLATE VERRINES Bahan: 125gr Tulip Dark Chocolate Compound 125gr Tulip Milk Chocolate Compound 250gr Whipping Cream Cara Membuat: 1. Cincang kecil-kecil Tulip Dark Chocolate Compound dan Tulip Milk Chocolate Compound, masukan bersama-sama dalam wadah stainless kemudian lelehkan dengan cara di tim, lalu sisihkan. Masak 125gr whipping cream hingga hangat, segera tuangkan ke dalam coklat yang telah dilelehkan dan aduk hingga tercampur rata, biarkan dingin di suhu ruangan. 2. Kocok sisa 125gr whipping cream yang telah didinginkan terlebih dahulu dalam kulkas hingga mengembang, dan campurkan dengan adonan coklat hingga merata. 3. Tuangkan ke dalam gelas saji yang telah diisi dengan stroberi dan isi hingga 3/4 penuh, dinginkan dalam kulkas hingga mengeras kurang lebih 2 jam, beri taburan potongan biskuit dan buah segar dan potongan coklat sajikan. |
