Cooking Demo -Life is great, cheese makes it better- by Baros
May 31, 2014
Pada kesempatan kali ini, salah satu exhibitor di Wine & Cheese Expo 2014, yaitu Baros. Baros dikenal sebagai salah satu produsen keju lokal terbesar di Indonesia yang terdapat di Sukabumi. CV. Bukit
Baros Cempaka memproduksi keju asli yang mempunyai texture, rasa, aroma dan
bentuk yang sama dengan keju-keju import yang beredar. Baros salah satu produsen keju lokal yang berbasis Gouda dari
Holland yang sudah memproduksi banyak sekali keju dengan mengunakan
bahan baku susu sapi segar lokal.
Produk yang di hasilkan antara lain :
1. Natura Gouda Old Cheese
Keju old adalah sebagai penganti keju Pharmesan yang terkenal mahal dan langka di dapatkan di Indonesia dan salah satu kegunaannya
adalah untuk tabuaran spaghetti, pastry, cookie, pizza, dan lasagna, dengan aroma khas dan kuat.
2. Natura Gouda Middle Cheese
Keju ini adalah keju tengah (medium) dengan kegunaan sebagai taburan pastry, spaghetti, lasagna, dan adonan bakery.
3. Natura Gouda Young Cheese
Keju ini adalah keju muda yang sangat cocok di makan langsung dengan roti ataupun sebagai filling untuk roti
4. Natura Gouda Cummin Cheese
Keju ini adalah keju khas yang mempunyai rasa dan aroma rempah, karena di kombinasikan dengan jiten, sehingga sangat cocok sebagai
teman crakers.
5. Mozzarella Cheese
6. Pizza Cheese
7. Red Cheddar Cheese
8. Process Cheddar Cheese
9. Yogurt aneka rasa
Kali ini CV. Bukit
Baros Cempaka akan memberikan resep yang singkat dan mudah menggunakan keju di dalam hidangan pasta. Berikut resep yang bisa Anda praktekan di rumah dengan mudah dan cepat.
FUSILLI WITH CREAM CHEESE SAUCE & CHICKEN FILLET
| Bahan: 500gr Natura Gouda Middle Cheese, parut 500gr Fusilli, rebus dan sisihkan 500gr Jamur champignon 500gr Dada ayam fillet 300ml Susu full cream (plain) 300ml Whipping cream cair Olive oil secukupnya untuk menumis 8 siung bawang putih, cincang 2 buah bawang bombay, iris Garam, lada hitam, oregano Daun basil secukupnya Air perasan lemon secukupnya Garnish: 100gr Natura Gouda Old Cheese, parut Daun parsley | Cara Membuat: 1. Tumis olive oil dengan bawang putih dan bombay hingga harum. 2. Masukkan dada fillet ayam yang sudah dipotong dadu, tumis sampai matang 3. Masukkan jamur champignon, tumis sampai matang. 4. Masukkan susu full cream, lalu whipping cream, aduk rata. 5. Masukkan Natura Gouda Middle Cheese, aduk hingga kejunya meleleh, tercampur rata dan tidak menggumpal. 6. Masukkan bumbu-bumbu: garam, lada hitam, oregano, hingga sesuai dengan citarasa Anda. 7. Masukkan pasta, masak hingga mengental atau menyusut. 8. Masukkan daun basil secukupnya sesuai selera. 9. Lalu terakhir masukan perasan air lemon secukupnya sesuai selera. Air asam ini dimasukkan sesaat sebelum masakan diangkat agar citarasanya tidak menjadi pahit. 10. Angkat dan sajikan dengan garnish parutan Natura Gouda Old Cheese dan parsley. |
